La Cantina di Porta Terra:
Eccellenze Siciliane e Selezioni NAZIONALI ED Internazionali
a Cefalù

Metodo classico, Nerello Mascalese. 65 mesi di rifermentazione sui lieviti. Prodotte 300 bottiglie

Metodo classico, Nerello Mascalese (Trecastagni). 30 mesi sui lieviti. Prodotte 1.500 bottiglie.

Frappato (Gela), rifermentato in autoclave (metodo Charmat)

Blend di uve bianche siciliane (Partinico/Monreale). Criomacerazione e fermentazione in acciaio.

Blend di uve rosse siciliane (Partinico/Monreale). Macerazione di 5 giorni.

Nerello Mascalese. 24 mesi sui lieviti, non dosato

Metodo classico Brut Nature, Perricone 100% Blanc de Noir (Monreale)

Frizzante rifermentato in bottiglia non filtrato, Catarratto (Camporeale)

Brut spumante metodo Charmat, Catarratto (Caltanissetta)

Nero D'Avola (Caltanissetta)

Vol 5%, Moscato Bianco Canelli, Piemonte

Vol 12,5%, Chardonnay 100%, Francia

Vol 12,5%, Pinot nero 100%, Francia.

Vol 12%, minimo 36 mesi sui lieviti, blend di vini d'annata e riserva, Francia

Grillo, Zibibbo. Mazara del Vallo. Fermentazione 2 settimane in acciaio, 24 mesi di affinamento. Vol 13,5%

Mazara del Vallo. 5 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia. Vol 12,5%

Catarratto. Val di Mazara. Fermentazione spontanea e affinamento in legno di rovere. Vol 13%

Grillo. Val di Mazara. Fermentazione spontanea e affinamento in legno di castagno. Vol 12,5%

Grillo. Marsala, Trapani. Vol 13,5%.

Terre Siciliane IGP. Fermentazione sulle bucce e sosta in botti di rovere. Vol 14%

Carricante 100%. Mascali (CT). Vol 13%

Grillo. Erice (TP). 3 mesi in bottiglia. Vol 13%

Zibibbo. Erice (TP). 5 mesi in bottiglia. Vol 13%

Carricante 80% e autoctoni. Milo (CT). Affinamento in Tonneau di rovere e acciaio.Vol 13%

Moscato. Noto (SR). 5 mesi in cemento e 2 in bottiglia. Vol 12,5%.

Grecanico. Noto (SR). Macerazione sulle bucce, affinamento in cemento. Vol 12,5%

Moscato. Gela (RG). Affinamento sui lieviti in acciaio per 6 mesi. Vol 12,5%

Chardonnay. Partinico (PA). Criomacerazione e affinamento in acciaio. Vol 13%

Muller Thurgau. Partinico (PA). Criomacerazione e affinamento in acciaio. Vol 13%

Zibibbo, Catarratto, Chardonnay, Muller Thurgau. Partinico (PA). Vol 13%

Viogner, Chardonnay. San Cipirello (PA). Vol 12,5%

Grillo. Monreale (PA). 80% acciaio con batonnage e 20% barrique. Vol 13%

Catarratto. Monreale. 6 mesi in acciaio e 2 in bottiglia. Vol 13,5%.

Catarratto. Monreale. Vol 13,5%

Sauvignon blanc. Gela (RG). Criomacerazione e batonnage in acciaio. Vol 12,5%.

Catarratto. Monreale (PA). Macerazione sulle bucce e lieviti indigeni. Vol 13%

Catarratto, grillo, inzolia. Patti (ME). Batonnage in acciaio per 5 mesi. Vol 13%

Malvasia delle Lipari secca, Inzolia. Salina (ME). Vol 13%

Grillo. Vittoria (RG). 10% barrique, 90% acciaio. Vol 12,5%

Grecanico, Catarratto, Minnella. Castiglione di Sicilia. Vol 13%.

Carricante, Pinot bianco, Savagnin, Chenin Blanc, Gewurtztraiminer. Milo (CT). Tonneaux di rovere. Vol 11,5%

Grillo. Pachino (SR). Macerazione 5 giorni, cemento e un anno in botte. Vol 13%

Moscato di Noto. Fermentazione spontanea in acciaio. Vol 12%

Vermentino. San Michele di Ganzaria (CT). Macerazione max 2 giorni, tino troncoconico per 1 anno. Vol 13%.

Carricante, Catarratto. Moganazzi (CT). Solo 4000 bottiglie. Vol 14%

Grillo. Marsala (TP). 12 mesi in fusti di rovere francese con batonnage. Vol 13%.

Carricante. Solicchiata (CT). 4-6 mesi in acciaio. Vol 13%

Catarratto. Camporeale (PA). 6 mesi in cemento. Vol 13%.

Grillo. Camporeale (PA). 6 mesi in cemento su fecce nobili. Vol 13%.

Grillo. Gangi (PA). Vol 13%

Malvasia delle Lipari 100%. Isola di Vulcano. Vol 12,5%

Carricante 95%, Catarratto 5%. Quattro mesi in acciaio e legno. Vol 12,5%

Uve autoctone a bacca bianca. Poggioreale (PA). Vol 13,5%

Grillo 100%. Poggioreale (TP). Vol 13%

Pinot Grigio. Valle del Belice (TP). 2 mesi in acciaio. Vol 12%

Chenin Blanc. Poggioreale (TP). 80% acciaio e 20% tonneaux di rovere. Vol 12%

Damaschino in purezza. Marsala (TP). Affinamento in anfora per 8 mesi. Vol 12%

Vol 13,5%, Pinot Bianco, Alto Adige

Vol 13%, Chardonnay 100%

Vol 13%, Riesling 100%

Vol 13%, Sylvaner 100%

Vol 12,5%, Gewurtztraminer 100%

Vol 12%, Gruner Veltliner 100%

Vol 13%, Kerner 100%

Vol 12,5%, Muller Thurgau 100%

Vol 11,7%, affinamento in acciaio con batonnage, Trentino.

Vol 13,5%, Colli Tortonesi, Piemonte

Vol 13%, macerazione e fermentazione in orci per 3 mesi.

Vol 13,5%, Turbiana 100%, Lombardia

Vol 13%, Trebbiano Toscano e Chardonnay, Toscana

Vol 12,5%, Ansonica in purezza affinata 12 mesi in legno, Toscana

Vol 13,5%, Ansonica, Toscana

Vermentino 70% e Viognier 30%, Toscana

Vol 13,5%, Greco di tufo, Campania

Vol 13%, Caprettone 100%, Campania

Vol 13,5%, Fiano di Avellino 100%, Campania

Vol 13%, Sauvignon Blanc e Semillon, Umbria

Borgogna, Francia

Vol 12,5%, affinato in acciaio, Francia

Francia

Vol 13,5%, Aligotè 100%, Francia

Vol 14,5%, Savagnin, Francia

Vol 12,5%, Viogner, Francia

Vol 13,5, Sauvignon blanc 100%, Francia

Vol 13,5%, Chardonnay, Francia